È un olio ricavato dalla spremitura di semi d'uva. Offre molteplici usi sia in cucina che in dermocosmesi. Il sapore è fresco e delicato, con il profumo dell'uva e un lieve sentore di noce.
Utilizzo
In cucina può essere impiegato a crudo per condire insalate o verdure cotte al vapore e per cucinare qualsiasi tipo di pietanza, dai risotti alle verdure. È ottimo per friggere in quanto ha un elevato punto di fumo (200° C), che permette di mantenere inalterate le sue proprietà.
Caratteristiche
È ricco di acido oleico e acido linoleico (Omega-6), che contribuiscono a mantenere livelli normali di colesterolo nel sangue. I semi d'uva sono inoltre particolarmente ricchi di una classe di polifenoli naturali, le procianidine, che si ritiene possano contribuire a mantenere in salute le arterie e i vasi sanguigni. Contiene inoltre elevate quantità di vitamine E (27 mg, 225% NRV), estremamente importante per ridurre l'azione dei radicali liberi.
Lo sapevi?
L'olio applicato sulla cute ha proprietà astringenti e rassodanti. Dona elasticità alla pelle, contribuendo a contrastare la degradazione del collagene e stimolare la microcircolazione capillare.
Informazioni Nutrizionali (100g) | |
|---|---|
Energia | 3449 kj / 824 kcal |
Grassi | 92.0 g |
- di cui acidi grassi saturi | 10.0 g |
- di cui acidi grassi monoinsaturi | 18.0 g |
- di cui acidi grassi polinsaturi | 64.0 g |
Carboidrati | 0 g |
- di cui zuccheri | 0 g |
Proteine | 0 g |
Sale | 0 g |
