Peso | 0.350 kg |
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Tutte le farine di legumi Schioppi vengono lavorate utilizzando l’antichissimo sistema della macinatura a pietra.
Con questo sistema viene macinato l’intero chicco, senza eliminare nessuna parte e mantenendo, quindi, le sue proprietà organolettiche e nutrizionali, al contrario di quanto avviene nel processo di raffinatura industriale, in cui il germe del grano e la parte esterna del chicco (ricca di fibre) viene perduta.
Con la macinatura a pietra la farina risulta davvero “integrale” perché il germe e la parte esterna del chicco si amalgamano con la farina, donando un sapore unico al prodotto che per questo è ricco di vitamine del gruppo B ed E, fibre, minerali, grassi e proteine.
Valori nutrizionali per 100gr
Energia 336 kcal, 1409 kj, grassi 1,8 di cui saturi 0,5 g , sale 0,02 mg , fibre 12,4 g , Carboidrati 53,8 g di cui zuccheri 1,6 g. Proteine 20g.
La farina di cicerchie può contenere tracce di soia, farro, orzo e grano
