Tamari, salsa di soia fermentata dal sapore intenso, uno dei condimenti più noti della cucina orientale. Senza glutine.
Ingredienti: Acqua 47%, fagioli di soia* 40%, sale 13% (*Biologico).
Origine materie prime: Agricoltura Non UE
Ingredienti: Acqua 47%, fagioli di soia* 40%, sale 13% (*Biologico).
Origine materie prime: Agricoltura Non UE
Utilizzo
La Salsa Tamari è ottima per tutti gli utilizzi in cucina, a crudo o per cottura, come condimento per insalate, verdure, zuppe, legumi e cereali, dove può sostituire il sale conferendo un'ottima sapidità.
Caratteristiche
La salsa di soia è immersa in barrique di pregiato legno di cedro e lasciata fermentare in modo naturale per oltre 12 mesi. Questo antico metodo arricchisce la salsa di un gusto caratteristico e di preziose sostanze liberate dalla fermentazione.
Benefici
Gli alimenti fermentati, in quanto prodotti da microrganismi che instaurano colture probiotiche virtuose, sono un potente supporto per la flora intestinale del nostro organismo.
Lo sapevi?
Shoyu e tamari sono tra i condimenti più noti della tradizione orientale e molto utilizzati nella cucina macrobiotica. Lo shoyu ha un sapore più delicato e contiene grano tostato, mentre il Tamari ha un gusto più marcato ed è realizzato solo con soia e acqua.
Informazioni Nutrizionali (100g) | |
|---|---|
Energia | 251 kj / 60 kcal |
Grassi | 0.1 g |
- di cui acidi grassi saturi | 0.01 g |
Carboidrati | 5.4 g |
- di cui zuccheri | 2.0 g |
Proteine | 10.5 g |
Sale | 15 g |
