Questi spaghetti sono naturalmente privi di glutine, senza latte e senza uova.
Inoltre sono un'alternativa apprezzata anche da chi ama la pasta di grano duro ma deve limitare l'assunzione di carboidrati, senza rinunciare al gusto. Infatti la soia è una fonte importante di proteine per i vegetariani e vegani, ricca di proteine facilmente digeribili e povera di grassi.
Preparazione
Far cuocere gli spaghetti di soia per circa 6-8 minuti in acqua salata o con il brodo vegetale. Assaggiare e servire con condimento a piacere. Gli spaghetti di soia triplicano il loro volume durante la cottura, per cui 50 gr corrispondono ad una porzione.
Ingredienti: Soia*. *da Agricoltura Biologica.
Valori nutrizionali medi per 100 g:
Valore energetico: 402 kcal / 1698 kj
Proteine: 45 g
Carboidrati: 36 g (di cui Zuccheri: 12,4 g)
Grassi: 7,4 g (di cui Saturi: 1,2 g, Colesterolo: 0 mg)
Fibre Alimentari: 5,7 g
Sodio: 0 g
